1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Tảo ống
- Cà rốt, đậu que, đậu bắp, dứa
- Nấm rơm
- Tỏi, hành khô, gia vị
2. Cách làm
Rau củ kho tảo ống Chi Lê
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tảo ống: ngâm nước từ 7 - 10 phút cho tảo nở. Sau đó, anh chị bắt nồi lên bếp. Cho 1 tô nước vào cùng 1 muỗng canh và 3 lát gừng nấu sôi rồi cho tảo vào trụng sơ 3 - 5 phút để khử mùi. Tắt bếp, đổ tảo ra rổ, nhúng nước đá lạnh. Cuối cùng vớt ra để ráo.
Cà rốt, đậu que, đậu bắp, dứa: cắt miếng vừa ăn
Tỏi, hành khô: băm nhỏ
Bước 2:
Phi thơm tỏi và hành khô. Cho lần lượt dứa, cà rốt, đậu que, tảo vào xào.
Công thức sốt kho: nước tương, dầu hào, tương ớt, đường, hạt tiêu (có thể tăng giảm gia vị cho vừa ăn) khuấy đều rồi cho vào nồi rau củ. Xào sơ khoảng 2 phút thì cho thêm 1 bát nước cùng đậu bắp. Đậy vung kho thêm 5 phút cho tảo mềm rồi tắt bếp.
