1. Chuẩn bị nguyên liệu
10g tảo xoắn Chile
3 quả trứng, giò sống, nấm hương, cà rốt, đậu que
Gia vị
2. Cách làm
Trứng hấp vân mây
Tảo xoắn, nấm hương, cà rốt, đậu que: thái nhỏ
Trứng: tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Phần lòng trắng thêm chút nước mắm, bột ngô pha loãng. Phần lòng đỏ thêm bột ngô pha loãng. Sau đó đánh đều và tráng riêng 2 phần.
Phần nhân: cho giò sống chay, tảo, nấm hương, cà rốt, đậu que. hạt nêm, tiêu trộn đều.
Phết nhân lên 2 phần trứng và cuộn chặt tay. Tiếp theo gói trong giấy bạc và hấp trong 20 phút rồi cắt miếng vừa ăn.
Vậy là hoàn thành rồi đấy ạ. Chúc anh chị năm mới an lành!
Video hướng dẫn nấu món Trứng hấp vân mây:
