1. Chuẩn bị nguyên liệu
1 gói mỳ
50g tảo khô
Rau cải, nấm đông cô
Hành tây, tỏi
Gia vị
2. Cách làm
Bước 1: Sơ chế
- Tảo xoắn: Ngâm tảo vào nước lạnh khoảng 3-5 phút, vớt tảo ra. Đun nước sôi lên thả tảo vào cùng xíu dấm hoặc gừng/nghệ tươi để khử tanh. Luộc tảo chừng 2-3 phút. Khi dùng tay bấm thấy sợi tảo mềm thì vớt tảo vào nước lạnh, gặp lạnh sợi tảo xoắn lại rất đẹp mắt và bước làm này cũng tạo độ giòn cho tảo. Ngâm chừng 2 phút vớt tảo ra rổ cho ráo nước.
- Rau cải: rửa sạch, trần sơ
Rau cải rửa sạch và trần sơ
- Hành tây: cắt nhỏ
- Tỏi: băm nhuyễn
- Nấm đông cô: cắt miếng vừa ăn
- Mỳ: trần sơ
Bước 2: Pha nước sốt
Công thức: 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm, 2 thìa cafe bột ngọt, 2 thìa cafe muối, 2 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh sate ớt, 100ml nước, 1 muỗng canh dầu hào
Sốt trộn mì
Bước 3: Chế biến
Phi thơm tỏi. Cho hành khô vào xào đến khi hành khô trong, có màu nâu. Sau đó cho nước sốt đã trộn vào. Đun nhỏ lửa. Khi hành tây chuyển sang màu trong thì tắt bếp.
Xào chín tảo với nấm
Xào chín tảo với nấm.
Cho mỳ ra bát. Xếp tảo, rau lên trên rồi cho sốt vào trộn đều. Phần sốt còn thừa có thể để tủ lạnh ăn dần.
Mỳ trộn tảo biển Chile
Vậy là hoàn thành rồi đấy ạ. Chúc anh chị thành công!
Video hướng dẫn làm món Mỳ trộn tảo biển Chile:
