1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Mỳ Ý: 200g (sợi spaghetti hoặc loại bạn thích)
- Tảo ống Chile: 30g (Sử dụng Tảo ống Chile từ Glifefood sẽ mang đến kết cấu giòn nhẹ, thơm mùi biển đặc trưng, làm món ăn thêm phần thú vị)
- Nấm hải sản (hoặc nấm rơm, nấm đùi gà): 150g
- Cà chua chín: 3 quả to, mọng nước
- Tỏi: 2-3 tép
- Gia vị: Dầu oliu, muối, tiêu
- Rau trang trí: Vài nhánh húng quế (basil) hoặc ngò tây (parsley)
Sử dụng Tảo ống Chile từ Glifefood sẽ mang đến kết cấu giòn nhẹ, thơm mùi biển đặc trưng, làm món ăn thêm phần thú vị
2. Các bước thực hiện
Chỉ với vài bước nhanh gọn, bạn đã có ngay một đĩa mỳ Ý thơm ngon, chuẩn vị.
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Luộc mỳ: Đun sôi một nồi nước lớn với 1 muỗng cà phê muối. Cho mỳ Ý vào luộc theo thời gian trên bao bì để mỳ chín tới (al dente). Vớt mỳ ra, để ráo nước.
Chuẩn bị cà chua: Cà chua rửa sạch, luộc sơ trong nước sôi khoảng 3-5 phút cho vỏ nứt ra. Vớt cà chua vào bát nước lạnh, sau đó dễ dàng bóc vỏ, bỏ cuống và cắt miếng vừa ăn.
Tảo cắt miếng vừa ăn
Sơ chế nấm và tảo: Nấm hải sản cắt bỏ gốc, rửa sạch. Tảo ống ngâm nở mềm, cắt khúc vừa ăn.
Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
Nấm cắt miếng vừa ăn
- Bước 2: Nấu sốt cà chua nấm tảo đậm đà
Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu oliu vào đun nóng. Cho tỏi băm vào phi thơm.
Khi tỏi đã dậy mùi, cho nấm hải sản và tảo ống vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn cho các nguyên liệu săn lại và tỏa mùi thơm.
Nấu sốt cà chua nấm tảo đậm đà
Tiếp theo, cho phần cà chua đã bóc vỏ vào chảo, đảo đều.
Hạ nhỏ lửa, đậy nắp lại và đun liu riu khoảng 7-10 phút. Trong quá trình này, cà chua sẽ mềm nhừ và tiết ra nước, tạo thành một hỗn hợp sốt sệt tự nhiên.
Nêm nếm với một chút muối và tiêu cho vừa khẩu vị.
- Bước 3: Hoàn thiện và trình bày
Cho phần mỳ Ý đã luộc vào thẳng chảo sốt.
Vậy là đã hoàn thành rồi đấy ạ
Đảo đều trên bếp khoảng 1-2 phút cho sợi mỳ hòa quyện và thấm đẫm hương vị của sốt.
Tắt bếp, gắp mỳ ý đã hoàn thiện ra đĩa.
Trang trí thêm với vài lá húng quế tươi hoặc rắc chút ngò tây băm nhỏ lên trên cho đẹp mắt là có thể thưởng thức ngay khi còn nóng.
Với công thức đơn giản này, bạn đã có ngay một món ăn ngon miệng, lành mạnh, phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình. Hãy vào bếp và thử ngay công thức thanh đạm mà đầy cuốn hút này nhé. Chúc bạn thành công!
