1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Mỳ ý
- 50g tảo ống
- 1 quả trứng gà
- 200ml sữa tươi, 3 cục phô mai, hạt nêm, đường, muối, bơi lạc
- Tỏi
Nguyên liệu làm món Mỳ ý sốt kem tảo ống
2. Cách làm
Mỳ ý sốt kem tảo ống
Bước 1: Sơ chế tảo
Tảo ống ngâm mềm. Anh chị hãy ngâm trong khoảng 7 - 10 phút, khi bấm tay thấy tảo mềm thì vớt ra.
Sau đó luộc tảo với chút gừng hoặc nghệ trong 3 - 5 phút để khử mùi tanh. Tránh đun kỹ quá khiến tảo bị nhũn. Sau đó cho tảo vào bát nước đá để tảo giòn hơn. Cắt miếng vừa ăn.
Tảo ống sẽ cứng hơn tảo xoắn bởi phần bì dày hơn. Do đó, anh chị hãy ngâm lâu hơn tảo xoắn nhé.
Bước 2: Luộc mì
Luộc mì ý với chút muối từ 6-8 phút
Luộc mì ý với chút muối từ 6-8 phút. Sau khi mì chín thì vớt ra. Sau đó trộn mì với 1 lòng đỏ trứng gà để sợi mì ngon hơn (nếu anh chị ăn chay thì có thể bỏ qua bước này)
Bước 3: Làm sốt kem
Làm sốt kem
Công thức: 200ml sữa tươi, 1 cục phô mai, 2 thìa cafe hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 thìa cafe muối, 30ml kem béo (có thể thay bằng 2 cục phô mai)
Bước 4:
Xào thơm bơ lạc với tỏi. Cho mỳ vào đảo trong 3 phút rồi cho ra đĩa.
Cho tảo ống với sốt kem đã pha vào nấu trong 5 phút
Cho tảo ống với sốt kem đã pha vào nấu trong 5 phút. Sau đó cho mì ý vào nấu thêm 5 phút nữa. Sốt sệt lại thì có thể tắt bếp được rồi.
Sốt sệt lại thì có thể tắt bếp
Vậy là hoàn thành rồi đấy ạ. Chúc anh chị thành công!
Video hướng dẫn nấu món Mỳ ý sốt kem tảo ống Chile:
