1. Chuẩn bị nguyên liệu
10g tảo xoắn Chile
4 cây nấm đùi gà
Hành khô, 1 miếng đậu phụ, hành lá
Gia vị
2. Cách làm
Mực nhồi chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tảo xoắn: ngâm nước rồi rửa sạch, luộc với gừng và chút giấm. Sau đó vớt ra băm nhỏ
Hành khô, hành lá: thái nhỏ
Nấm đùi gà: khoét hết phần lõi bên trong. Phần lõi đó băm nhỏ
Bước 2: Thực hiện
Làm nhân: Cho tảo, hành khô, hành lá, nấm đùi gà, tả biển, đậu phụ trộn đều với chút dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay rồi trộn đều.
Cho phần nhân vào miếng nấm đùi gà. Hấp trong 20 phút.
Tiếp theo phi thơm hành khô rồi cho 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 chút tiêu, 1 thìa canh tương ớt và 100ml nước lọc khuấy cho tan rồi cho nấm nhồi vào, rim cho ngấm gia vị là xong.
Anh chị làm thử nhé!
Video hướng dẫn làm món Mực nhồi chay:
