1. Chuẩn bị nguyên liệu
Nước dùng: Mướp, cà rốt, củ cải trắng, hành tím, gừng, xả, rau mùi
Đồ nhúng lẩu: nấm (nấm rơm, nấm đùi gà, nấm hải sản), rau (cải cúc, cải ngọt), giò chay, tảo biển, đậu phụ
2. Cách làm
Lẩu chay
Bước 1: Nấu nước dùng
Mướp, hành tím, gừng: nướng chín
Xả: đập dập
Cà rốt, củ cải trắng: cắt khúc. Một phần cắt hoa trang trí
Cho tất cả nguyên liệu này vào nồi, thêm chút muối, hạt nêm và đun sôi trong 45 phút.
Sau đó vớt hết rau củ ra. Thêm cà rốt, củ cải cắt hoa, nấm rơm, rau mùi và nêm nếm gia vị vừa ăn.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu nhúng lẩu
Bao gồm: đậu phụ, nấm, rau, giò chay, tảo biển.
Nước lẩu ngọt thanh từ rau củ. Anh chị nấu thử theo cách này nhé!
Video hướng dẫn làm món Lẩu chay:
