1. Chuẩn bị nguyên liệu
10g tảo biển Chile
Cà tím, 1 bìa đậu phụ, cà rốt
Gia vị
2. Cách làm
Cà tím cuộn chiên xù
Tảo biển Chile, cà rốt: thái nhỏ
Cho đậu phụ, tảo biển Chile, cà rốt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 thìa cafe tiêu xay và trộn đều rồi vo nhân thành thanh ngắn (chiều dài bằng chiều rộng của cà tím
Cà tím: bào mỏng rồi ngâm với nước chanh và muối pha loãng. Quét 1 lớp bột chiên giòn lên cà tím, rồi cuộn nhân trong lát cà tím. Lăn miếng cà tím qua 1 lớp bột chiên giòn pha loãng với 1 chén nước. Sau đó lăn qua bột chiên xù rồi chiên ở lửa vừa.
Sốt chấm: phi thơm hành khô rồi cho 1 muỗng canh gừng băm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dấm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe đường. Sốt sôi lăn tăn thì anh chị thêm chút ớt băm nhỏ, rau ngò rồi tắt bếp.
Cà tím cuộn có lớp vỏ giòn, bên trong mềm thơm. Chấm với nước sốt đậm đà lạ miệng. Anh chị làm thử theo công thức của em nha!
