1. Chuẩn bị nguyên liệu cho 2 người
- 50g tảo xoắn
- 300g cà chua
- Nước mắm chay, hạt nêm
- Ớt xay hoặc tương ớt hàn càng ngon
- Hạt tiêu
- Thì là
- Tỏi
Nguyên liệu làm món Bún tảo xoắn cay
2. Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế tảo xoắn
Tảo xoắn ngâm mềm. Anh chị hãy ngâm trong khoảng 7 - 10 phút, khi bấm tay thấy tảo mềm thì vớt ra.
Sau đó luộc tảo với chút gừng hoặc nghệ trong 3 - 5 phút để khử mùi tanh. Tránh đun kỹ quá khiến tảo bị nhũn. Sau đó cho tảo vào bát nước đá để tảo giòn hơn
Bước 2: Phi thơm tỏi, cho cà chua vào và xào cho thật mềm. Cho thêm nước đủ dùng, nêm tiêu, hạt nêm, nước mắm, tương ớt.
Xào cà chua thật mềm
Bước 3: Nước dùng để nhỏ lửa khoảng 5 phút.
Xào tảo xoắn Chile trong 2 - 3 phút rồi rắc rau thìa là vào.
Xào tảo xoắn Chile
Xếp bún vào bát, chan nước dùng. Nếu anh chị thích ăn cay thì có thể cho thêm ớt.
Xếp bún vào bát, chan nước dùng, gắp tảo xoắn Chile lên trên
Vậy là hoàn thành rồi đấy ạ. Chúc anh chị thành công!
