1. Nguyên liệu
- 50g tảo xoắn
- Nấm kim châm
- 60g bột mì, 30g bột ngô
- Bún, rau sống, sả
- Gia vị
2. Cách làm
Bún chả tảo xoắn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tảo xoắn: Sơ chế rồi thái nhỏ
Nấm kim châm: thái khúc ngắn khoảng 1cm
Sả: băm nhỏ
Bước 2: Làm chả
Công thức pha nước sốt: 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt, 4 muỗng canh nước. 1/2 thìa cafe đường, 1 thìa cafe hạt nêm, 1/4 thìa cafe ngũ vị hương.
Cho tảo xoắn, nấm kim châm, sả, bột mì, bột ngô, tiêu, hạt nêm trộn đều. Sau đó nặn thành miếng vừa ăn rồi mang đi chiên.
Sau đó, dùng nước sốt vừa pha quét đều lên 2 mặt miếng chả để miếng chả lên màu đẹp hơn.
Bước 3: Công thức nước chấm
Công thức bao gồm: 1,5 chén đường, 2 chén nước, 4 muỗng canh nước cốt chanh, 4 muỗng canh giấm, 1 chén nước mắm
Sau đó thêm ớt xay, tỏi băm, rau củ chua.
Giờ thì xếp chả, bún, rau sống ra đĩa và thưởng thức thôi ạ. Chúc anh chị ngon miệng.
