Tảo biển Chi Lê không chỉ là loại thực phẩm tốt cho người ăn chay, đây còn là nguyên liệu khi kết hợp với các món mặn sẽ cho ra hương vị vô cùng thơm ngon. Hôm nay Glifefood sẽ giới thiệu đến bạn món tảo biển Chi Lê xào ong sách- Một món ăn đảm bảo cánh mày râu sẽ thích mê.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho 4 người ăn:
1. 500 gam ong sách đã sơ chế
2. 50 gam tảo khô
3. 1 củ tỏi
4. 2 quả cà chua
5. Hành, răm
Bước 1: Xơ chế tảo:
Ngâm 50 gam tảo khổ vào nước lạnh khoảng 5 phút, vớt tảo ra, đun nước sôi lên thả tảo vào cùng xíu dấm hoặc nghệ tươi để khử tanh, luộc tảo chừng 2-3 phút. Khi dùng tay bấm thấy sợi tảo mềm thì vớt tảo vào nước lạnh, gặp lạnh sợi tảo xoắn lại rất đẹp mắt và bước làm này cũng tạo độ giòn cho tảo. Ngâm chừng 2 phút vớt tảo ra rổ cho ráo nước.
Bước 2: Cắt nhỏ ong sách
Ong sách sau khi làm sạch, trần qua sẽ được cắt nhỏ dài vừa ăn. Hành răm thái nhỏ, tỏi bóc vỏ, đập dập. Sau khi chuẩn bị các nguyên liệu xong ta bắt tay vào xào món ăn.
Bước 3: Xào ong sách và tảo
Đợi chảo nóng, đổ dầu ăn vào phi thơm tỏi, cho cà chua vào đảo qua sau đó đổ ong sách vào xào. Cho gia vị vừa ăn, trước khi tắt bếp chừng 2 phút cho tảo vào xào cùng ong sách. Tắt bếp và cho hành răm vào, lúc đó hành răm chín dậy mùi thơm nhưng vẫn giữ được xanh mướt bắt mắt.
Bước 4: Đĩa thành phẩm tảo biển Chi Lê xào ong sách
Cuối cùng ta đã có một đĩa tảo biển Chi Lê xào ong sách thơm ngon. Món này nên ăn nóng sẽ cho hương vị ngon nhất. Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!
