Tảo biển Chi Lê với hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu đạm thực vật, chất xơ, collagen, vitaminh và nhiều khoáng chất. Trong các bài viết trước chúng ta đã biết đến một món ăn ngon từ tảo biển Chi Lê như: Tảo biển Chi Lê xào nấm.
Hôm nay Glifefood mang đến cho bạn một món mới từ tảo biển Chi Lê đó là: Canh tảo biển Chi Lê nấu mọc ăn cùng bún.
Nguyên liệu chuẩn bị chế biến canh tảo biển Chi Lê nấu mọc chan bún cho 3 người ăn:
- Tảo xoắn Chi Lê khô 50g
- Mọc: 300g
- Bún: 500g
- Hành lá
- Hành khô
- Mùi tàu
- Cà chua
- Ớt cay
- Bột nêm, mỳ chính
Bước 1: Xơ chế tảo
Ngâm 50 gam tảo khô vào nước lạnh khoảng 5-10 phút, vớt tảo ra, đun nước sôi lên thả tảo vào cùng xíu dấm hoặc nghệ tươi để khử mùi tanh, trần tảo chừng 2-3 phút. Khi dùng tay bấm thấy sợi tảo mềm thì vớt tảo vào nước lạnh, gặp nước lạnh sợi tảo xoắn lại rất đẹp mắt và bước làm này cũng tạo độ giòn cho tảo. Ngâm chừng 2 phút vớt tảo ra rổ cho ráo nước. Thái cà chua, hành khô, hành lá, mùi tàu và ớt.
Bước 2: Nấu canh tảo mọc
Cho dầu vào khi xoong đã nóng già, đổ hành khô vào xào thơm sau đó cho tảo vào đảo cùng bột nêm, mỳ chính và ớt cay. Đổ nước đã đun sôi vào, đợt bếp sôi lại cho từng viên mọc vào. Tảo đã chín, mọc cũng chín mềm chúng ta tắt bếp.
Cho bún vào bát, rắc hành lá, mùi tàu lên và chan canh tảo biển nấu mọc nóng vào bát. Thế là chúng ta đã có một bát bún chan tảo mọc nóng thơm lừng, đượm vị giòn của tảo, vị ngọt của mọc rồi đó.
Nếu bạn muốn ăn chua có thể thêm sấu, quả chay hoặc quả chua vào để bát canh tảo mọc có vị chua nhé! Chúc các bạn thành công khi nấu món ăn này.
