1. Nguyên liệu làm bún trộn giò chay
Cho 2 phần ăn, bạn chuẩn bị:
- 300g bún tươi
- 150-200g giò chay
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 quả dưa leo
- Rau xà lách, rau thơm tùy thích
- Giá đỗ
- Đậu phộng rang
- Hành phi chay
Phần nước trộn:
- 2 thìa nước tương.
- 1 thìa nước cốt chanh
- 1 thìa đường
- 2-3 thìa nước lọc
- Ớt băm tùy khẩu vị
Bạn có thể thay đổi rau củ theo mùa hoặc những nguyên liệu sẵn có trong bếp.
Bún trộn giò chay
2. Cách làm bún trộn giò chay đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bún tươi trụng nhanh qua nước nóng rồi để ráo. Không nên trụng quá lâu vì bún có thể bị mềm và dễ dính khi trộn.
Cà rốt và dưa leo thái sợi. Xà lách, rau thơm rửa sạch rồi để ráo.
Giò chay thái lát mỏng vừa ăn. Nếu thích phần giò thơm và săn hơn, bạn có thể áp chảo sơ trước khi thái.
Bước 2: Pha nước trộn
Cho nước tương, nước cốt chanh, đường và nước lọc vào một bát nhỏ.
Khuấy đều cho đường tan rồi nếm lại. Nước trộn ngon nên có sự cân bằng giữa vị mặn, ngọt và chua.
Nếu thích ăn cay, thêm một ít ớt băm.
Bước 3: Trộn bún
Cho bún vào tô lớn, lần lượt xếp rau xà lách, dưa leo, cà rốt, giá đỗ và giò chay lên trên.
Rưới nước trộn vừa đủ, sau đó trộn nhẹ tay để nước sốt phủ đều các nguyên liệu.
Cuối cùng, thêm đậu phộng rang và hành phi chay.
Một chút rau thơm sẽ giúp món bún có mùi thơm hấp dẫn hơn.
Cách làm bún trộn giò chay đơn giản
Không cần công thức cầu kỳ, chỉ với một phần bún tươi, rau củ và giò chay, bạn đã có thể chuẩn bị món bún trộn giò chay thanh nhẹ trong thời gian ngắn. Nếu muốn tìm một loại giò có thể dùng linh hoạt cho nhiều món chay, Giò chay thế hệ mới Vegita là một lựa chọn đáng tham khảo với kết cấu giòn dai và cách sử dụng tiện lợi.
FAQ - Câu hỏi thường gặp
1. Có thể thay rau củ trong món bún trộn không?
Có. Bạn có thể dùng xà lách, giá, dưa leo, cà rốt, rau thơm hoặc các loại rau củ yêu thích.
2. Có nên áp chảo giò chay trước khi trộn?
Không bắt buộc, nhưng áp chảo nhẹ giúp giò thơm và săn hơn.
3. Giò chay có thể dùng cho những món bún nào khác?
Ngoài bún trộn, bạn có thể dùng giò chay cho bún nước, bún riêu chay, bún Huế chay hoặc bún xào.
4. Nước trộn bún chay nên có vị như thế nào?
Nên có sự cân bằng giữa vị mặn, ngọt và chua để món ăn không bị ngấy.
