1. Nguyên liệu làm giò chay sốt cà chua
Để chuẩn bị món giò chay sốt cà chua, bạn cần:
200-300g giò chay
- 2-3 quả cà chua chín.
- 1 củ hành tím hoặc hành boa-rô
- 1 ít hành lá
- 1 thìa cà phê nước tương
- 1/2 thìa cà phê đường
- Một chút muối
- Dầu ăn thực vật
- Tiêu xay tùy khẩu vị
Bạn có thể điều chỉnh gia vị tùy theo loại giò chay và sở thích của gia đình.
Bạn có thể chọn loại giò chay bất kỳ để làm giò chay sốt cà
2. Cách làm giò chay sốt cà chua đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Giò chay cắt thành những lát vừa ăn. Không nên cắt quá mỏng vì khi sốt lâu, giò có thể bị mềm.
Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu hoặc băm nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá thái nhỏ.
Bước 2: Áp chảo giò chay
Cho một ít dầu vào chảo và làm nóng. Xếp từng lát giò chay vào áp chảo đến khi hai mặt hơi vàng.
Bước này giúp bề mặt giò săn lại, khi cho vào sốt cà chua vẫn giữ được độ dai và không bị quá mềm.
Sau khi áp chảo, gắp giò ra đĩa.
Bước 3: Nấu sốt cà chua
Phi thơm hành với một chút dầu. Cho cà chua vào đảo đều.
Nêm nước tương, đường và một chút muối. Có thể thêm vài thìa nước lọc nếu cà chua chưa tiết đủ nước.
Đun ở lửa vừa cho đến khi cà chua mềm và phần sốt bắt đầu sánh lại.
Giò chay sốt cà chua
Bước 4: Cho giò vào sốt
Khi sốt cà chua đã đạt độ sánh mong muốn, cho giò chay vào chảo.
Đảo nhẹ để phần sốt phủ đều các mặt giò. Đun thêm khoảng 2–3 phút rồi tắt bếp.
Cuối cùng, rắc thêm tiêu và hành lá.
Giò chay sốt cà chua là một gợi ý đáng thử nếu bạn muốn đổi vị cho bữa cơm thực vật. Công thức đơn giản, nguyên liệu dễ chuẩn bị và thời gian nấu không dài, phù hợp cả những ngày không có nhiều thời gian vào bếp. Quan trọng hơn, cùng một loại giò chay, bạn hoàn toàn có thể biến tấu thành nhiều món khác nhau thay vì chỉ ăn trực tiếp.
FAQ - Câu hỏi thường gặp về giò chay sốt cà chua
1. Có thể dùng loại giò chay nào để làm sốt cà chua?
Bạn có thể dùng nhiều loại giò chay khác nhau. Nên chọn loại có kết cấu dai, chắc để không bị mềm khi nấu cùng sốt. Đặc biệt, nên dùng loại giò chay không thêm chất bảo quản, không thêm phụ gia công nghiệp như giò chay thế hệ mới Vegita của Glifefood để đảm bảo sức khoẻ cho cả gia đình.
2. Nên chiên giò chay trước khi sốt cà chua không?
Nên áp chảo hoặc chiên sơ để giò săn mặt, giữ kết cấu tốt hơn và giúp sốt bám đều.
3. Giò chay sốt cà chua có dễ làm không?
Có. Món ăn này chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và khoảng 15-20 phút chế biến.
