1. Nguyên liệu làm giò chay xào rau củ
Với 2-3 người ăn, bạn có thể chuẩn bị:
- 200g giò chay
- 1/2 quả ớt chuông đỏ
- 1/2 quả ớt chuông vàng
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 100g bông cải xanh
- 1 ít nấm tùy thích
- 1 củ hành boa-rô
- 1 thìa nước tương.
- 1/2 thìa dầu hào chay
- Tiêu xay và dầu ăn
Bạn hoàn toàn có thể thay đổi rau củ tùy mùa hoặc tận dụng những nguyên liệu sẵn có trong tủ lạnh.
Giò chay xào rau củ
2. Cách làm giò chay xào rau củ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Giò chay cắt thành lát mỏng hoặc miếng vừa ăn.
Cà rốt gọt vỏ, thái lát. Ớt chuông bỏ hạt rồi cắt miếng. Bông cải xanh tách thành những nhánh nhỏ. Nấm rửa sạch và để ráo.
Với các loại rau củ cứng như cà rốt và bông cải, bạn có thể chần nhanh qua nước nóng để rút ngắn thời gian xào.
Bước 2: Áp chảo giò chay
Làm nóng chảo với một chút dầu. Cho giò chay vào áp chảo đến khi hai mặt hơi vàng.
Không cần chiên quá lâu. Mục đích của bước này là giúp bề mặt giò săn nhẹ, khi xào chung với rau củ không dễ bị nát.
Sau đó, gắp giò ra đĩa.
Bước 3: Xào rau củ
Phi thơm hành boa-rô rồi lần lượt cho cà rốt, bông cải, ớt chuông và nấm vào xào.
Đảo nhanh ở lửa vừa đến lớn để rau củ chín nhưng vẫn giữ được độ giòn.
Nêm nước tương và dầu hào chay. Nếu thích vị thanh nhẹ, bạn có thể giảm lượng gia vị và giữ lại vị ngọt tự nhiên từ rau củ.
Bạn hoàn toàn có thể thay đổi rau củ tùy mùa hoặc tận dụng những nguyên liệu sẵn có trong tủ lạnh
Bước 4: Cho giò chay vào
Khi rau củ gần chín, cho phần giò đã áp chảo vào.
Đảo đều khoảng 1-2 phút để gia vị phủ lên giò và các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Tắt bếp, rắc thêm một chút tiêu xay là hoàn thành.
Giò chay xào rau củ phù hợp với người đang ăn chay, người muốn tăng tỷ lệ thực phẩm thực vật trong khẩu phần hoặc đơn giản là những ai muốn có thêm một món rau củ dễ làm trong thực đơn hàng ngày. Bạn có thể dùng món này với cơm nóng, cơm gạo lứt hoặc kết hợp cùng mì, bún tùy sở thích. Chúc bạn có những món ăn ngon miệng với giò chay nhé!
FAQ - Câu hỏi thường gặp
1. Có thể thay đổi các loại rau củ không?
Có. Bạn có thể dùng đậu que, bắp non, nấm, cải thìa hoặc các loại rau củ sẵn có.
2. Giò chay xào rau củ mất bao lâu để làm?
Khoảng 15-20 phút, tùy lượng nguyên liệu và cách sơ chế.
3. Giò chay xào rau củ ăn với gì ngon?
Món này hợp nhất với cơm nóng, cơm gạo lứt, bún hoặc mì.
4. Loại giò chay nào phù hợp để xào?
Nên chọn loại có kết cấu chắc, dai vừa phải để khi xào cùng rau củ không bị nát. Hoặc giò chay thế hệ mới Vegita không cần cấp đông của Glifefood. Xé gói là ăn ngay. Vô cùng tiện lợi!
