1. Nguyên liệu làm cơm chiên giò chay
Cho khoảng 2 phần ăn, bạn cần:
- 2 bát cơm nguội
- 150–200g giò chay
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 quả ớt chuông
- 50g đậu Hà Lan hoặc bắp ngọt
- 1 nhánh hành boa-rô
- 1 thìa nước tương
- 1/2 thìa dầu mè
- Một chút tiêu xay
- Dầu ăn thực vật
Nếu thích, bạn có thể thêm nấm, đậu phụ hoặc các loại rau củ còn lại trong tủ lạnh.
Cơm chiên giò chay
2. Cách làm cơm chiên giò chay
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Giò chay cắt thành hạt lựu nhỏ để có thể phân bố đều trong từng phần cơm.
Cà rốt và ớt chuông cũng thái hạt lựu. Nếu sử dụng bắp hoặc đậu Hà Lan đông lạnh, có thể rã đông trước.
Cơm nguội dùng tay hoặc đũa tách cho các hạt cơm rời nhau. Cơm để nguội hoặc cơm đã bảo quản lạnh thường phù hợp để chiên hơn cơm vừa nấu vì hạt cơm ít bị dính.
Bước 2: Xào giò và rau củ
Làm nóng chảo, thêm một chút dầu rồi cho hành boa-rô vào phi thơm.
Tiếp theo, cho cà rốt, đậu Hà Lan và ớt chuông vào đảo nhanh trên lửa vừa.
Khi rau củ vừa chín tới, cho phần giò chay đã cắt nhỏ vào xào cùng khoảng 1–2 phút.
Nên dùng cơm nguội chiên cơm để hạt cơm dễ tơi và ít bị nhão khi chiên
Bước 3: Chiên cơm
Cho cơm nguội vào chảo. Dùng xẻng đảo đều và tách cơm liên tục để hạt cơm không bị vón cục.
Nêm nước tương và một chút tiêu. Tiếp tục đảo trên lửa vừa đến lớn cho đến khi hạt cơm săn, tơi và thấm gia vị.
Cuối cùng, thêm một chút dầu mè để tạo mùi thơm rồi tắt bếp.
Nếu bạn đang tìm một cách chế biến giò chay mới lạ hơn cho bữa ăn hàng ngày, cơm chiên giò chay là lựa chọn rất đáng thử. Một chút rau củ, cơm nguội và vài lát giò đã có thể biến thành món ăn nhanh gọn mà cả gia đình dễ thưởng thức. Khám phá Giò tảo Chile Vegita và thử ngay công thức cơm chiên giò chay cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhanh hôm nay!
FAQ – Câu hỏi thường gặp
1. Có cần chiên giò chay trước không?
Không bắt buộc. Có thể xào trực tiếp cùng rau củ hoặc áp chảo sơ nếu muốn giò có mặt vàng nhẹ.
2. Cơm chiên giò chay nên dùng cơm nóng hay cơm nguội?
Nên dùng cơm nguội để hạt cơm dễ tơi và ít bị nhão khi chiên.
3. Có thể chuẩn bị cơm chiên giò chay từ tối hôm trước không?
Có thể chuẩn bị nguyên liệu trước, nhưng nên bảo quản đúng cách và hâm nóng kỹ khi sử dụng.
4. Cơm chiên giò chay có thể thêm rau củ gì?
Cà rốt, bắp, đậu Hà Lan, ớt chuông, nấm, đậu que đều là những lựa chọn phù hợp.
