1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Tảo ống
- Ớt chuông xanh, đỏ, vàng
- Hành tây
- Tỏi, hành khô, gia vị
2. Cách làm
Tảo ống xào lúc lắc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tảo ống: ngâm nước từ 7 - 10 phút cho tảo nở. Sau đó, anh chị bắt nồi lên bếp. Cho 1 tô nước vào cùng 1 muỗng canh và 3 lát gừng nấu sôi rồi cho tảo vào trụng sơ 3 - 5 phút để khử mùi. Tắt bếp, đổ tảo ra rổ, nhúng nước đá lạnh. Cuối cùng vớt ra để ráo.
- Ớt chuông xanh, đỏ, vàng, hành tây: cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn
Bước 2:
Ướp tảo với 1 muỗng cafe xì dầu, 1 muỗng cafe dầu hào, 1/2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe tương ớt, 1 muỗng cafe tỏi băm, 1/2 muỗng cafe hạt tiêu rồi trộn đều.
Bước 3: Xào tảo với rau củ
Xào sơ 3 loại ớt với hành tây, đến khi gần chín thì cho ra đĩa.
Sau đó, phi thơm tỏi lên và cho tảo vào xào. Cho rau củ vào xào thêm khoảng 20-30 giây rồi tắt bếp. Như vậy là hoàn thành rồi đấy ạ!
Video hướng dẫn làm món Tảo ống Chile lúc lắc:
