1. Chuẩn bị nguyên liệu
50g tảo xoắn Chile
Bún, nấm (nấm rơm hoặc nấm đông cô), rau sống
Gia vị
2. Cách làm
Bún ốc chay từ tảo xoắn Chile
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Ngâm tảo xoắn Chile trong nước ấm khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch.
Nấm rửa sạch và cắt nhỏ.
Rau sống rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Nấu nước dùng
Đun sôi 1 lít nước, thêm hành tím băm và tỏi băm vào phi thơm.
Cho nấm vào xào sơ qua, sau đó thêm nước tương, muối, tiêu, và đường để nêm nếm.
Thêm tảo xoắn vào nấu cùng trong khoảng 5 phút.
Bước 3: Nấu bún
Nếu dùng bún khô, luộc bún trong nước sôi cho đến khi mềm, sau đó vớt ra và để ráo. Nếu dùng bún tươi, chỉ cần trụng qua nước sôi.
Đặt bún vào tô.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
Đổ nước dùng với nấm và tảo xoắn lên bún.
Trang trí với rau sống, có thể thêm một ít tiêu và ớt tươi nếu thích.
Thưởng thức
Món bún ốc chay từ tảo xoắn Chile rất ngon và bổ dưỡng, thích hợp cho những ai ăn chay hoặc muốn thay đổi khẩu vị. Chúc anh chị thành công!
