1. Giá trị dinh dưỡng vượt trội từ tảo xoắn Chile
Trước khi học cách nấu tảo xoắn Chile, bạn có biết lý do vì sao loại tảo này lại được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao đến vậy không? Được thu hoạch hoàn toàn tự nhiên từ vùng biển Chile trong lành, sản phẩm này sở hữu bảng thành phần vàng vô cùng quý giá cho sức khỏe:
- Hàm lượng chất xơ lớn: Chất xơ tự nhiên trong tảo hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, tạo cảm giác no lâu, cực kỳ phù hợp cho người đang ăn kiêng, giữ dáng, người ăn chay hoặc người có bệnh nền như tiểu đường, tim mạch
- Giàu canxi: Hàm lượng canxi cao giúp xương và răng chắc khỏe, hỗ trợ phát triển chiều cao ở trẻ nhỏ và phòng ngừa loãng xương ở người lớn tuổi.
- Dồi dào sắt và kẽm: Đây là hai khoáng chất thiết yếu giúp bổ máu, tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện trí nhớ và giảm mệt mỏi, suy nhược cơ thể.
Tảo xoắn Chile sở hữu hàm lượng dinh dưỡng vượt trội
2. Bí quyết sơ chế tảo xoắn Chile giòn ngon, không tanh
Để áp dụng thành công các cách nấu tảo xoắn Chile, công đoạn sơ chế đóng vai trò quyết định đến 80% độ ngon của món ăn. Bạn hãy thực hiện theo các bước sau:
- Ngâm tảo: Lấy một lượng tảo vừa đủ đem ngâm trong nước lạnh khoảng 7-10 phút. Tảo sẽ nở ra, chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt.
- Khử tanh: Đun sôi một nồi nước, cho vài lát gừng vào rồi thả tảo vào chần nhanh trong vòng 30 giây đến 1 phút. Vớt ngay ra và ngâm vào tô nước đá lạnh. Mẹo này giúp khử tanh của tảo, đồng thời giữ được độ giòn sần sật tối đa.
3. Gợi ý 3 cách nấu tảo xoắn Chile siêu ngon, lạ miệng tại nhà
3.1. Miến xào tảo xoắn Chile
Miến xào là món ăn quen thuộc, nhưng khi kết hợp với tảo xoắn Chile, món ăn sẽ được nâng tầm với cấu trúc giòn sần sật, ăn hoài không ngấy.
Cách nấu tảo xoắn Chile với miến
- Nguyên liệu:
Tảo xoắn Chile (đã sơ chế, cắt khúc 5-7cm), miến dong, cà rốt, nấm đùi gà, hành tây, hành ba rô (poireau), hạt nêm chay, nước tương, dầu hào chay.
- Cách làm:
Bước 1: Miến dong ngâm nước ấm cho mềm, vớt ra để ráo và trộn với một chút dầu ăn để các sợi miến không bị dính vào nhau. Cà rốt bào sợi, nấm và hành tây thái mỏng.
Bước 2: Phi thơm hành ba rô với chút dầu ăn, cho nấm, cà rốt và hành tây vào xào chín tới, nêm nếm gia vị vừa ăn.
Bước 3: Cho miến vào đảo đều cùng rau củ. Cuối cùng, trút phần tảo xoắn Chile vào xào nhanh tay trên lửa lớn khoảng 1-2 phút để tảo thấm gia vị mà vẫn giữ được độ giòn ngon. Tắt bếp, rắc thêm chút tiêu và ngò rí là hoàn thành.
3.2. Tảo xoắn Chile rang muối
Bạn muốn một món nhậu lai rai hoặc một món ăn vặt lành mạnh cho cả nhà? Tảo rang muối chính là câu trả lời hoàn hảo.
- Nguyên liệu:
Tảo xoắn Chile, bột muối rang (hoặc hỗn hợp muối hồng, tiêu, ớt bột), sả băm, dầu ăn.
- Cách làm:
Bước 1: Tảo sơ chế sạch, cắt khúc ngắn khoảng 3-4cm, để thật ráo nước.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi vàng sả băm rồi vớt sả ra riêng. Tiếp tục cho tảo xoắn vào chiên nhanh trên lửa lớn cho tảo săn lại và có độ giòn nhẹ, vớt ra để ráo dầu.
Bước 3: Cho tảo đã chiên vào một tô lớn, rắc bột muối rang và sả phi vào, đậy nắp lắc đều tay sao cho muối bám một lớp mỏng, mịn xung quanh sợi tảo. Món ăn có vị mặn ngọt hài hòa, cay nhẹ và thơm nức mùi sả.
3.3. Tảo xoắn Chile trộn thính cuốn
Tảo xoắn Chile trộn thính cuốn
Nếu bạn mê mẩn vị thơm bùi của thính gạo kết hợp với các loại lá đinh lăng, lá sung thì đây chính là cách nấu tảo xoắn Chile bạn không thể bỏ qua.
- Nguyên liệu:
Tảo xoắn Chile, thính gạo rang, lá chanh, ớt tươi, tỏi băm, các loại rau cuốn (lá sung, lá đinh lăng, húng quế), bánh tráng bía.
- Cách làm:
Bước 1: Tảo sau khi chần qua nước gừng và ngâm đá, bạn đem cắt thành các sợi nhỏ vừa ăn, dùng khăn sạch thấm thật ráo nước.
Bước 2: Cho tảo vào tô lớn, thêm chút hạt nêm, đường, tỏi băm, ớt băm và lá chanh cắt sợi sợi nhỏ. Trộn đều cho tảo thấm gia vị.
Bước 3: Rắc từ từ thính gạo vào tô tảo, vừa rắc vừa trộn đều tay để thính bám đều vào từng sợi tảo, tạo nên mùi thơm nức mũi.
Cách thưởng thức: Đặt một miếng bánh tráng, thêm lá sung, lá đinh lăng rồi gắp tảo trộn thính vào giữa, cuộn chặt tay. Chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc tương bần dầm ớt thì ngon "hết sẩy".
Cách nấu tảo xoắn Chile không hề phức tạp đúng không nào? Chỉ với một chút biến tấu, bạn đã có ngay những món ăn vừa lạ miệng, vừa dồi dào canxi, sắt, kẽm và chất xơ để chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình.
