Bạn đang tìm kiếm một món ăn đổi vị cho cả gia đình nhưng vẫn đảm bảo tiêu chí xanh - sạch - lành? Bún trộn tảo xoắn Chile Sewe chính là lựa chọn hoàn hảo. Không chỉ mang lại cảm giác lạ miệng với độ giòn sần sật đặc trưng, món ăn này còn cung cấp hàm lượng khoáng chất dồi dào từ đại dương Chile.
Hãy cùng Glifefood vào bếp thực hiện món bún trộn thanh đạm này với công thức cực kỳ đơn giản dưới đây nhé!
1. Chuẩn bị nguyên liệu (Cho 2-3 người ăn)
Để món bún trộn tảo xoắn Chile Sewe, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Tảo xoắn Chile Sewe: 100g (loại sợi đã ngâm nở)
- Bún tươi: 500g
- Rau củ: 1 quả dưa chuột, 1 củ cà rốt, ớt chuông, xà lách, rau mùi
- Gia vị kèm: Hành khô, lạc rang chín, ớt, tỏi
- Nước mắm trộn: Nước mắm chay, giấm gạo, đường, nước lọc
Bún trộn tảo xoắn Chile Sewe
2. Các bước làm bún trộn tảo xoắn Chile Sewe
- Bước 1: Sơ chế và xào tảo xoắn
Tảo xoắn Chile sau khi ngâm nở và rửa sạch, bạn cắt khúc vừa ăn. Bắc chảo lên bếp, phi thơm một ít hành khô với dầu ăn, sau đó cho tảo vào xào chín tới.
Việc xào sơ giúp tảo thấm gia vị và có mùi thơm hấp dẫn hơn so với việc chỉ chần qua nước sôi.
- Bước 2: Chuẩn bị rau củ quả
Dưa chuột, cà rốt, ớt chuông rửa sạch, gọt vỏ rồi thái sợi nhỏ.
Xà lách và rau mùi nhặt sạch, cắt khúc vừa ăn.
Lạc rang giã dập vừa phải để giữ độ bùi.
Hành khô cắt lát rồi phi thơm
- Bước 3: Pha nước mắm tỉ lệ vàng
Linh hồn của món bún trộn tảo xoắn Chile Sewe nằm ở phần nước xốt. Bạn hãy pha theo tỉ lệ chuẩn sau để có vị chua ngọt hài hòa:
- 1 muỗng nước mắm chay
- 1 muỗng giấm gạo
- 1 muỗng đường
- 1.4 muỗng nước lọc
Khuấy đều cho tan đường, sau đó có thể thêm tỏi ớt băm tùy khẩu vị.
- Bước 4: Hoàn thiện thành phẩm
Cho bún vào tô lớn, xếp xà lách, dưa chuột, cà rốt, ớt chuông và tảo xoắn xào lên trên. Rắc thêm một chút hành phi và lạc rang. Cuối cùng, rưới nước mắm chua ngọt đã pha vào và trộn đều.
Món bún trộn sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt: màu xanh của rau, cam của cà rốt, đỏ của ớt chuông và màu nâu đặc trưng của tảo xoắn Chile Sewe. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn sần sật lạ miệng của tảo, quyện cùng vị chua cay mặn ngọt của nước xốt và hương thơm bùi của lạc rang. Đây là món ăn cực kỳ phù hợp cho những ngày hè oi bức hoặc thực đơn giảm cân lành mạnh.
Chúc anh chị thành công!
