1. Tảo biển Chile là gì?
Để phân biệt được 3 loại tảo xoắn, tảo ống và tảo đặc biệt Chile của Glifefood, trước hết chúng ta hãy tìm hiểu sơ qua về hình dạng ban đầu của tảo nhé. Tảo biển Chile là một loại tảo bẹ phương nam, được tìm thấy trên các bờ biển ở miền nam New Zealand, Đảo Macquarie và Chi Lê.
Tảo xoắn Chile
Tảo biển có tên khoa học là Durvillaea antarctica, hay còn có tên gọi khác là là cochayuyo và rimura. Chúng có thể sống ở môi trường nước mặn và nước lợ. Và thường sinh sống trên các rạn san hô, trên các vách đá hay dưới tầng nước sâu với điều kiện có ánh sáng mặt trời chiếu tới để quang hợp.
Tảo biển Chile có đặc điểm:
- Tảo có hình dáng bẹ, có lá và thân
- Màu xanh lá cây đến nâu vàng
- Kích thước lớn, chiều dài có thể lên tới 15m
- Không có bọt khí, có khả năng trôi nổi do cấu trúc tổ ong bên trong tảo cấu bên ngoài trơn nhẵn, dai dày như da, bên trong có cấu trúc dạng tổ ong giúp tảo tránh bị hư hại do sóng mạnh
Tảo đặc biệt Chile
2. Phân loại tảo xoắn, tảo ống và tảo đặc biệt Chile của Glifefood
Tảo xoắn, tảo ống và tảo đặc biệt Chile của Glifefood giống nhau về hàm lượng dinh dưỡng và chất lượng tảo. Chúng chỉ khác nhau về kích thước, hình dạng, cụ thể:
| Tảo xoắn Chile | Tảo ống Chile | Tảo đặc biệt Chile | |
| Hình dáng | Có hình sợi dài | Có hình ống, dài từ 7-10cm | Có hình bầu dục |
| Bộ phận của cây tảo | Phần thân to cắt dọc thành sợi dài | Phần tua ngọn non thon nhỏ cắt khúc thành những đoạn ngắn | Phần thân sợi cắt ngang |
| Sơ chế | Sau khi sơ chế thì cắt ngắn từ 5-7cm vừa ăn | Sau khi sơ chế thì có thể cắt thành sợi như tảo xoắn hoặc cắt thành từng ống ngắn hơn | Sau khi sơ chế không cần cắt, dùng được ngay |
3. Các món ăn từ tảo xoắn, tảo ống và tảo đặc biệt Chile
Tảo ống Chile
Do có kích thước, hình dạng khác nhau nên các món ăn được chế biến từ 3 loại tảo này cũng khác nhau:
- Tảo xoắn Chi Lê có thể làm các món ăn đa dạng như: tảo xào sả ớt, tảo xào chua ngọt, tảo nấu canh chua,...
- Tảo ống Chi Lê có thể chế biến thành các món kho, hầm, cà ri: tảo kho gừng, tảo cà ri, tảo hầm,...
- Tảo đặc biệt Chi Lê có thể làm thành các món: tảo chiên giòn, cháo tảo,....
Như vậy, Glifefood vừa giới thiệu với anh chị 3 loại tảo xoắn, tảo ống và tảo đặc biệt Chile. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp ích cho anh chị khi chọn mua và chế biến Tảo biển Chile được tốt nhất cho bữa cơm gia đình.
