I. Các chất dinh dưỡng cần thiết khuyến nghị trong 1 ngày là bao nhiêu?
Theo bảng nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam được ban hành kèm theo Thông tư số 43/2014/TT-BYT ngày 24 tháng 11 năm 2014 của Bộ trưởng Bộ Y tế, các chất dinh dưỡng cần thiết khuyến nghị trong 1 ngày là:
1. Nhu cầu các khoáng chất và vi chất
2. Nhu cầu i-ốt, sắt và kẽm
Trong đó:
(1) Khẩu phần có giá trị sinh học sắt thấp (khoảng 5% sắt được hấp thu): chế độ ăn đơn điệu, lượng thịt, cá 90g/ngày hoặc vitamin C từ > 75 mg/ngày.
(2) Khẩu phần có giá trị sinh học sắt trung bình (khoảng 10% sắt được hấp thu): khẩu phần có lượng thịt, cá từ 30g – 90g/ngày hoặc vitamin C từ 25 mg – 75 mg/ngày.
(3) Khẩu phần có giá trị sinh học sắt cao (khoảng 15% sắt được hấp thu): khẩu phần có lượng thịt, cá từ > 90g/ngày hoặc vitamin C từ > 75 mg/ngày.
(4) Phụ nữ có thai được khuyến nghị bổ sung viên sắt trong suốt thai kỳ. Phụ nữ thiếu máu cần dùng liều bổ sung cao hơn.
(5) bú sữa mẹ
(6) Trẻ ăn sữa nhân tạo
(7) Trẻ ăn sữa nhân tạo có nhiều phytat và protein nguồn thực vật
(8) Không áp dụng cho trẻ bú sữa mẹ đơn thuần
(9) Hấp thu tốt: giá trị sinh học kẽm tốt = 50% (khẩu phần có nhiều protein động vật hoặc cá); hấp thu vừa: giá trị sinh học kẽm trung bình = 30% (khẩu phần có vừa phải protein động vật hoặc cá; tỷ số phytat-kẽm phân tử là 5:15). Hấp thu kém: giá trị sinh học kẽm thấp =15% (khẩu phần ít hoặc không có protein động vật hoặc cá)
3. Nhu cầu các vitamin/ngày
(a) Vitamin A có thể sử dụng các hệ số chuyển đổi sau:
01mcg vitamin A hoặc retinol = 01 đương lượng retinol (RE)
01 đơn vị quốc tế (IU) tương đương với 0,3 mcg vitamin A
01 mcg β-caroten = 0,167 mcg vitamin A
01 mcg các caroten khác = 0,084 mcg vitamin A
(b) Chưa tính lượng hao hụt do chế biến, nấu nướng do Vitamin C dễ bị phá hủy bởi quá trình ôxy hóa, ánh sáng, kiềm và nhiệt độ.
(c) Vitamin D có thể sử dụng các hệ số chuyển đổi sau:
01 đơn vị quốc tế (IU) tương đương với 0,03 mcg vitamin D3 hoặc 01 mcg vitamin D3 = 40 đơn vị quốc tế
(d) Hệ số chuyển đổi ra IU (theo IOM-FNB 2000) như sau:
01 mg α-tocopherol = 1 IU
01 mg β-tocopherol = 0,5 IU
01 mg γ- tocopherol = 0,1 IU
0,1 mg σ–tocopherol = 0,02 IU
(e) Niacin hoặc đương lượng Niacin
(f ) Acid folic có thể sử dụng các hệ số chuyển đổi sau:
01 acid folic = 1 folate x 1,7 hoặc 01 gam đương lượng acid folic = 01 gam folate trong thực phẩm + (1,7 x số gam acid folic tổng hợp)
II. Thành phần dinh dưỡng trong tảo xoắn Chi Lê
Theo kết quả kiểm nghiệm của cơ quan có thẩm quyền, tảo xoắn Chi Lê có các thành phần dinh dưỡng như:
III. Một tuần nên ăn bao nhiêu gam tảo xoắn Chi Lê?
Như vậy, mặc dù tảo xoắn Chi Lê là một loại thực phẩm tốt, có lợi cho sức khỏe nhưng ăn nhiều quá sẽ không tốt. Trung bình một gia đình từ 2-4 người nên ăn khoảng 50g tảo xoắn Chi Lê trong một bữa. Một tuần nên ăn khoảng 3-4 bữa là đủ. Và nên bổ sung chất dinh dưỡng từ các nguồn thực phẩm khác như rau củ, hoa quả, các loại đậu, sữa,...
Như vậy, bài viết trên đã giúp anh chị có câu trả lời cho câu hỏi "Một tuần nên ăn bao nhiêu gam tảo xoắn Chi Lê?". Hy vọng anh chị đã có những thông tin, kiến thức hữu ích để chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình.
